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작성자:mkim : 2018-03-31 댓  글 0 추  천 0 스크랩 0 플레이 8,522
딸기청과 딸기라떼
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[딸기청 레시피] - 1L 1병 분량 - - 딸기청 재료: 딸기 500g(20개), 흰설탕 500g, 레몬 1개(레몬즙 4큰술) - Strawberry syrup(1L): 500g Strawberry, 500g Sugar, 1 Lemon(4tbsp Lemon juice) step 1. 딸기는 식초물(물 1리터+식초 1큰술)에 1분정도 담갔다가 흐르는 물에 살살 흔들어 씻어 물기를 제거해주세요. 물기를 제거한 딸기는 꼭지를 떼고 포크로 으깨어주세요. step 1. let strawberries in vinegar-water bath (1L water + 1 tablespoon vinegar) around 1 min for sterilizin. Rinse under running water and drain. Remove the stems off the berries and mash with fork or cut into small pieces. step 2. 볼에 딸기와 설탕을 켜켜이 담고, 레몬즙을 올려 살살 버무려주세요. step 2. Place strawberries and sugar in a large bowl, and combine with lemon juice. step 3. 설탕이 녹으면 소독한 유리병에 담고 뚜껑을 닫아주세요. (반나절 실온에 두었다가 냉장 보관해 이틀정도 숙성시켜주세요.) step 3. Sugar is dissolved, put the syrup into a sanitized glass bottle and seal it. (Store the bottle at room temperature for half day, and move to a refrigerator for 2 days)

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